Ingredientes
• 100g Carne Seca de Res Tía Lencha
• ½ kg. Nopalitos
• 5 Huevos
• 1 Tomate Grande
• 1 Trozo de Cebolla
• 1 Papa
• 2 Chiles Anchos Secos
• 3 Chiles Serranos
• Cilantro al Gusto
• 1 Diente de Ajo
• Aceite
Manera de Prepararse:
- Cueza los chiles anchos y licúelos con el tomate y ajo.
- Picar, cocer, enjuagar y freír los nopalitos.
- Añada la cebolla, chile serrano y cilantro.
- Incorpore la Carne Seca de Res Tía Lencha, vierta la salsa, cocida esta agregue los huevos y menee hasta que cuajen.
- Incorpore las papas previamente cortadas y doradas.