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7 es

Ingredientes

 

• 100 grs. Carne Seca de Res Tía Lencha
• 400 grs. Hongos Frescos (Champiñones)
• 250 grs. Flores de Calabaza (Solo flor)
• 1 Jitomate
• 1 Trozo de Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 50 grs. Mantequilla o Margarina
• Consomé, Sal, Pimienta y Epazote
• 100 grs. Queso Panela

 

Manera de Prepararse:

 

  • Asar y licuar jitomate, cebolla y ajo. 
  • Separar las flores del tallo y base, lavarlas y cortarlas (en tres cortes). 
  • Lavar y filetear los champiñones. 
  • En la mantequilla dorar la Carne Seca de Res Tía Lencha por unos segundos, agregar champiñones y flores.
  •  Añadir la salsa de jitomate, sazonar con consomé, sal, epazote y pimienta. 
  • Cocida la salsa agregar el agua y el queso, tapar la cacerola y dejarla cocinando a fuego lento por 20 minutos aproximadamente. 
  • Al momento de servir puede añadirle unas gotas de limón.