Ingredientes
• 100 grs. Carne Seca de Res Tía Lencha
• 400 grs. Hongos Frescos (Champiñones)
• 250 grs. Flores de Calabaza (Solo flor)
• 1 Jitomate
• 1 Trozo de Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 50 grs. Mantequilla o Margarina
• Consomé, Sal, Pimienta y Epazote
• 100 grs. Queso Panela
Manera de Prepararse:
- Asar y licuar jitomate, cebolla y ajo.
- Separar las flores del tallo y base, lavarlas y cortarlas (en tres cortes).
- Lavar y filetear los champiñones.
- En la mantequilla dorar la Carne Seca de Res Tía Lencha por unos segundos, agregar champiñones y flores.
- Añadir la salsa de jitomate, sazonar con consomé, sal, epazote y pimienta.
- Cocida la salsa agregar el agua y el queso, tapar la cacerola y dejarla cocinando a fuego lento por 20 minutos aproximadamente.
- Al momento de servir puede añadirle unas gotas de limón.
