
Ingredientes
• 100g Carne Seca de Res Tía Lencha
• 5 Huevos
• 2 ½ Cucharadas de Harina
• 1 Pizca de polvo para hornear
• ½ kg. Tomate Fresadilla (O Tomate)
• Chile Serrano al gusto
• 1 Trozo de Cebolla
• Cilantro y Consomé al Gusto
• 3 Tazas de Agua y Aceite
Manera de Prepararse:
- Picar finamente cebolla y cilantro.
- Cocer y licuar el tomatillo con el chile serrano.
- Acitronar la cebolla en poco aceite, añadir la salsa, hervida esta, verter el agua y el cilantro (no agregar sal); deje cocinando a fuego lento.
- En un recipiente mezcle la Carne Seca de Res Tía Lencha directa de la bolsa, harina, polvo para hornear y huevo (debe quedar la pasta de una consistencia suave).
- En un sartén con aceite caliente ponga cucharadas de la mezcla y fría de ambos lados para formar las tortitas.
- Con una servilleta de papel elimine el exceso de grasa.
- Vierta las tortitas en la salsa hirviendo por dos minutos máximo.