Nopalitos Tía Lencha

100 grs. Carne Seca de Res Tía Lencha

1/2 kg. de Nopalitos

5 Huevos

1 Tomate Grande

1 Trozo de Cebolla

1 Papa

2 Chiles Anchos Secos

3 Chiles Serranos

Cilantro al Gusto

1 Diente de Ajo

Aceite

Cueza los chiles anchos y licúelos con el tomate y ajo.
Picar, cocer, enjuagar y freír los nopalitos.
Añada la cebolla, chile serrano y cilantro.
Incorpore la Carne Seca de Res Tía Lencha, vierta la salsa, cocida esta agregue los huevos y menee hasta que cuajen.
Incorpore las papas previamente cortadas y doradas.

Rinde 7 Porciones