Acelgas Tía Lencha

100 grs. Carne Seca de Res Tía Lencha

1/2 kg. de Acelgas

Cilantro

1 Papa Grande

2 Zanahorias

1 Trozo de Cebolla

1 Trozo de Pimiento Morrón

3 Chiles Serranos

2 Tomates Grandes

2 Dientes de Ajo

Comino, Pimienta y Consomé

3 Tazas de Agua

Aceite

Ponga a vapor las acelgas lavadas y picadas.
Licúe el tomate con el ajo.
Pique y dore la cebolla, papa, zanahoria, pimiento morrón y el chile serrano.
Agregue la Carne Seca de Res Tía Lencha y dórela no más de un minuto.
Incorpore las acelgas, el cilantro, la salsa de tomate y tres tazas de agua (de preferencia de la que soltaron las acelgas).
Sazone al gusto con comino, pimienta y consomé.
Déjelo hervir por 10 minutos aproximadamente.
Al momento de servir puede adornar con queso o crema.