Machacado a la Mexicana

100 grs. Carne Seca de Res Tía Lencha

5 Huevos

1 Cebolla

2 Tomates Grandes

8 Chiles Serranos

Chile Piquín al Gusto

1 Diente de Ajo

Aceite o Manteca de Puerco

Se pica la cebolla, el chile, el tomate y el ajo finamente.
En una sartén se pone a dorar la cebolla con el chile, ya dorado agregue el tomate y el ajo.
Cocido el tomate añada la Carne Seca de Res Tía Lencha, dore un poco y agregue los huevos.
Menee hasta que cuaje.

Rinde 5 Porciones